Quenga de Milho: Prato do Dia ensina como fazer caldo cremoso recheado com muçarela

Comida é conhecida pela semelhança com o prato Chica Doida.Veja o passo a passo.

O Prato do Dia desta quinta-feira (25) ensina uma receita diretamente da região de Morrinhos, no sul de Goiás. Conhecida como "Quenga de Milho", a comida é como uma espécie de caldo semelhante a Chica Doida e é sucesso entre os moradores da cidade, causando boas impressões devido ao sabor insuperável da cremosidade do milho. A empresária Nilza Cristina da Silva conta que aprendeu a receita com o irmão.

“Um dia estávamos reunidos na casa dele e ele fez e serviu pra gente. E eu gostei muito, e depois eu fiz em casa e passei a chamar os amigos, os vizinhos…”, diz a dona do restaurante Varanda's Gourmet a receita é fácil, rápida e serve para oito pessoas. Aprenda o passo a passo de como fazer a quenga de milho.

Ingredientes:

1 kg de massa de milho ( massa pronta de preparo da pamonha ) / 2 espigas de milho verde / 200 g de bacon / 200 g de linguiça calabresa / 200 g de linguiça de porco / 300 g de peito de frango / 1 cebola de cabeça / Cheiro verde a gosto / Queijo muçarela a gosto / 1 caixinha de creme de leite / Pimenta de cheiro a gosto / Tempero a gosto

Modo de preparo:

Comece primeiro fritando as carnes. Em uma panela com óleo, adicione o filé de frango temperado, bacon, linguiça de porco e a calabresa. Deixe fritando por alguns minutos para que os ingredientes incorporem os sabores, após esse procedimento, corte o milho e coloque-o para refogar junto com a mistura das carnes. Acrescente a cebola picada e a pimenta de cheiro no recipiente. Depois, siga para o preparo da massa. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia.

Coloque a massa de milho pronta na mistura com os ingredientes, adicionando a água aos poucos. A massa precisa alcançar o ponto certo. Se o milho estiver mais firme, use um pouco mais de água, porém, caso esteja mole, coloque menos água. Assim que adicionar a água, mexa a mistura sem parar. Deixe a massa cozinhando. Veja o vídeo aqui.

Enquanto a massa cozinha, coloque de pouco a pouco o sal até alcançar o gosto desejado. Em seguida, coloque o creme de leite para chegar a textura final. A dica da chef é: se a massa estiver mole, use menos creme de leite. Depois disso, o prato está pronto para ser servido.

Fontes:G1

Doce de cajazinho: Jornal do Campo ensina como preparar sobremesa de fruto típico do Cerrado

Com apenas dois ingredientes, doce é consumido de colher. Frutos devem estar mais verdes para a semente não amolecer.

Conhecido por diferentes nomes, como cajá, cajá-manga, cajá anão, o cajazinho está presente em todas as regiões do Brasil, com exceção da Sul. Nativo na Floresta Amazônica, na Mata Atlântica e no Cerrado, a versatilidade desse fruto não está só no nome e na presença territorial: ele vai bem com açúcar e com sal, pode ser consumido maduro ou verde e aparece em receitas tradicionais do campo, mas também em pratos sofisticados, em forma de geleia e licor.

Em Catalão, sudeste de Goiás, Natanael Martins de Campos adaptou a tradição da mãe, que sempre fazia doce de manga, e desenvolveu seu próprio doce. Aproveitando a cajazeira que tem no quintal de casa, ele criou um doce simples, mas muito saboroso, que é preparado com apenas dois ingredientes. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia.

Ingredientes:

1kg de cajazinho mais verde e firme, que deve render a medida de um prato de polpa

1 copo americano de açúcar

Com preparar:

Lave os cajazinhos e leve para cozinhar por 40 minutos. A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir os frutos. Não precisa esperar a água ferver para colocar os cajazinhos, depois do cozimento, escorra a água e espere os frutos enfriarem. Só então remova as cascas pegue uma peneira de tela firme e esfregue o fruto para remover a polpa. O caroço deve ser descartado. Veja o vídeo aqui.

Coloque a polpa a uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Não é preciso acrescentar água. Sirva frio dica: para cada medida de um prato de polpa, use um copo americano de açúcar. Caso vá fazer uma receita maior ou menor, mantenha essa equivalência.

Fontes:G1

Moqueca de tilápia: Prato do Dia ensina como fazer cozido fácil, rápido e com muito tempero

Preparo do prato demora em média 30 minutos. A chef de cozinha Cícera Radiane diz que o segredo da receita está no tempero do cozido.

O Prato do Dia desta quinta-feira (18) traz a receita de um cozido saboroso e rápido de ser feito. A comida é uma das especialidades da chef de cozinha Cícera Radiane, moradora de Luziânia, no Entorno do Distrito Federal, que ensina o passo a da receita e dá dicas de como aprimorar o sabor da moqueca. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia.

Ingredientes:

400 g de filé de tilápia  / Pimentão cortado em rodelas / Tomate cortado em rodelas / Vinagrete a gosto / Uma colher de sopa de azeite / Colorau / Pasta de alho / Lemon pepper / Páprica defumada / 200 ml de leite de coco / 100 ml de água

Modo de preparo:

O primeiro passo é temperar o peixe com a pasta de alho. Depois disso, aqueça o azeite e acrescente o resto da pasta de alho, lemon pepper, o colorau e a páprica defumada. Por último, coloque o vinagrete, mexendo na mistura aos poucos. Deixe os ingredientes refogarem por 10 minutos. Veja o vídeo aqui.

Após esse procedimento, adicione o peixe, leite de coco e 100 ml de água. Para dar um sabor a mais, a chef indica temperar a tilápia com azeite de dendê. Deixe cozinhar por 20 minutos até alcançar o ponto ideal. Finalize acrescentando as rodelas de tomate e pimentão. Depois disso, o prato está pronto para ser servido.

Fontes:G1

Feijão tropeiro: Jornal do Campo ensina como fazer receita tradicional com torresmo crocante

Receita é original da Dona Nice, moradora de Jataí, que revela o segredo em como deixar o feijão mais saboroso. Confira o passo a passo da receita.

O Jornal do Campo deste domingo (14) traz a receita de um prato tradicional e que faz a alegria de muitas famílias brasileiras. O feijão tropeiro da Dona Nice, moradora de Jataí, é irresistível e ideal para ser feito durante o almoço de domingo ou naquele churrasco com os amigos. A empresária conta que o segredo está na crocância e sabor do torresmo. Veja o vídeo aqui.

Ingredientes:

1kg de feijão / 500g de torresmo / 400g de couve picada / 500g de farinha de mandioca / Sal, alho e pimenta de cheiro a gosto / Óleo / Banha de porco

Modo de preparo:

O primeiro passo é cozinhar o feijão em uma panela normal ou de pressão. Caso opte pela normal, deixe-o por 30 a 40 minutos, se for de pressão, deixe por 5 minutos. Logo depois, adicione um fio de óleo para fritar o torresmo. Frite 40 minutos até alcançar o ponto ideal, acrescentando o sal. Deixe-o descansando. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia.

Com o feijão já cozido, escorra o caldo. Utilizando uma panela, acrescente a banha de porco, alho e sal. Coloque o feijão na panela com a mistura dos temperos, fritando-o por 5 minutos. Tempere novamente com pimenta de cheiro a gosto. Adicione a farinha e couve, misturando tudo logo em seguida. Finalize acrescentando o torresmo quando for servir o prato.

Fontes:G1

Croquete de costela: Prato do Dia ensina receita de petisco recheado com carne defumada

Petisco conquistou moradores de Catalão, chamando atenção pelo sabor e crocância. Prato é especialidade do restaurante Angus Black House.

O Prato do Dia desta quinta-feira (11) ensina a receita de um petisco crocante e recheado com uma costela defumada saborosa: a croquete de costela. O prato está presente no menu do restaurante Angus Black House, localizado em Catalão, na região sudeste de Goiás. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia. Veja o vídeo aqui.

O estabelecimento de Gérson Rodrigues Costa é especializado em carnes defumadas. O empresário passou por alguns problemas de saúde na família e, durante esse período, acabou encontrando-se profissionalmente ao aprender cortes nobres de carnes.

Aprenda a seguir o passo a passo da receita de croquete de costela:

Ingredientes:

3 kg de costela / 45 g de sal temperado com pimenta do reino / 50 g de chimichurri / Mostarda a gosto / 1 kg mandioca cozida / 300 g de muçarela / 3 dentes de alho e pimenta de cheiro à vontade / Creme de legumes em pó / 1 copo de água / 500 g farinha de trigo / Farinha para empanar / 3 ovos

Modo de preparo:

Comece escolhendo um bom corte de costela bovina. Em seguida, tempere a carne e, logo depois, leve-a para defumar e assar. Após a costela assar por completo, retire os ossos da carne. Reserve o ingrediente em um recipiente e parta para o próximo passo: a massa da croquete.

Utilizando um liquidificador, adicione a mandioca e a água. Bata a mistura até ela ficar com a textura pastosa. Depois, em uma panela, coloque um fio de azeite, doure o alho, acrescente a pimenta e por fim, o creme da mandioca. Mexa e mistura bem logo após esses passos, coloque a farinha de trigo e o creme de legumes na mistura. Em seguida, basta acrescentar a costela desfiada na massa.

Hora de montar a croquete. Para isso, separe três vasilhas e acrescente o restante da farinha de trigo, ovos e a farinha de empanar. Faça um bolinho generoso, adicionando pedacinhos de muçarela no meio. Enrole a mistura, passe-a na farinha de trigo, ovo e na farinha de empanar, frite o bolinho no óleo bem quente. Em menos de dois minutos, o prato está pronto para ser servido.

Fontes:G1

Bolinho de feijoada: Prato do Dia ensina como fazer petisco recheado com queijo

Receita chama atenção por originalidade e recheio tradicional de queijo. Opção é ideal para situações em que a feijoada do almoço acaba sobrando e rende em média 15 bolinhos.

O Prato do Dia desta quinta-feira (4) ensina a receita de um prato original, criativo e de dar água na boca. A feijoada é uma comida típica brasileira, amada e aclamada por muitos e, diante desse cenário, a empresária Regina Célia surgiu com a brilhante ideia de criar o “bolinho de feijoada”.

"Como fazemos a feijoada, pensamos: ‘Vai sobrar [feijoada] várias vezes, né? Então vamos o que? Um bolinho’, relembra Regina. “Em vários lugares em que o bolinho é feito acabou sendo um sucesso, daí a gente quis trazer isso para cá também”, acrescentou a empresária. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia. Veja o vídeo aqui.

A receita é da chef de cozinha Cleoneide Alves, e faz o maior sucesso entre os moradores de Rio Verde, cidade localizada na região sudoeste de Goiás.

"É uma delícia. Fui comer a primeira vez aqui e o tempero [do bolinho] é muito diferente e gostoso, né? É o sentimento de comer aquele bolinho de casa de vó”, relatou a médica Giovana Alves, apontando que nunca havia experimentado o petisco, essa opção é ideal para situações em que a feijoada do almoço acaba sobrando ou naquela tarde de domingo, na companhia de amigos e música. A receita rende em média 15 bolinhos.

Confira a seguir o passo a passo de como fazer um bolinho de feijoada.

Ingredientes:

1 kg de farinha de mandioca branca / Meio quilo de muçarela / Alho / Azeite / Uma pitada de sal

Para empanar:

Meio quilo de farinha de rosca / 3 ovos / 1 copo americano de água

Modo de preparo:

O primeiro passo é bater a feijoada no liquidificador com uma pequena quantidade de água. Após esse procedimento, refogue a mistura na panela com azeite e alho. Preste atenção nas borbulhas formadas na panela, quando elas começarem a se soltarem, quer dizer que é hora de acrescentar a farinha de mandioca. Veja o vídeo aqui.

Coloque devagar o ingrediente e continue mexendo até alcançar a consistência de uma pasta. Este é o ponto ideal da massa do bolinho. Reserve a mistura e deixe esfriando por alguns minutos em seguida, molde a massa. Utilizando uma colher, retire uma porção e abra a massa com a mão, como se fosse um disco. Recheie com muçarela e outros ingredientes se preferir.

Hora de empanar. Para isso, em um recipiente, bata os três ovos manualmente e acrescente um copo d’água. Mergulhe o bolinho na mistura e depois passe-o na farinha de rosca logo depois, com o óleo já quente em uma panela, frite o petisco por aproximadamente 5 minutos. Caso queira, é possível realizar essa etapa com uma fritadeira elétrica.

Fontes:G1

Arroz carreteiro: Jornal do Campo ensina adaptação de receita tradicional com queijo derretido

O Jornal do Campo deste domingo (31) ensina como fazer arroz carreteiro com queijo derretido. Quem ensina o passo a passo do prato é a gastrônoma Estefânia Lima, em Rio Verde, no sudoeste de Goiás.

A gastrônoma explica que o arroz carreteiro surgiu da necessidade dos caminhoneiros que percorriam as estradas do Brasil e buscavam alimentos não perecíveis para as refeições durante as longas jornadas. Então, com ingredientes como carne serenada, carne de sol e charque, os carreteiros preparavam tudo em uma única panela para facilitar.

Ingredientes:

Arroz / Carne seca / Bacon / Mussarela / Tomate / Cebola / Pimenta kumari / Pimenta de cheiro / Pimenta biquinho / Alho / Azeitona / Cebolinha / Óleo

Modo de preparo:

Em uma panela grande em fogo alto, aqueça três colheres de óleo e refogue a cebola até que ela esteja caramelizada. Adicione o alho e refogue até que esteja dourado. Acrescente o bacon e a carne seca à panela. Refogue até que a carne esteja frita e o bacon esteja crocante. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia. Veja o vídeo aqui.

Em seguida, faça o processo chamado "pinga e frita": adicione um pouco de água à panela para cozinhar a carne e, em seguida, deixe fritar novamente. Após fritar a carne, adicione o tomate à panela e refogue até que esteja levemente desfeito. Depois acrescente o arroz, a pimenta kumari, a pimenta de cheiro e um litro de água à panela. Veja o vídeo aqui.

Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja seco. Finalize o prato adicionando cebolinha, azeitona, pimenta biquinho e mussarela. Mexa bem todos os ingredientes. A receita serve até cinco pessoas.

Fontes:G1

Kwai removeu globalmente 4 milhões de vídeos no 2º semestre

Dados estão presentes na nova edição do Relatório de Transparência do app, que traz informações das ações realizadas pela empresa nesse período.

Kwai, app de criação e compartilhamento de vídeos curtos, divulgou a quinta edição de seu Relatório de Transparência, que detalha as diversas ações tomadas pela empresa para fortalecer as Diretrizes da Comunidade e para responder às solicitações de aplicação das leis para remoção de conteúdo e de remoções relacionadas a direitos autorais.

O documento também apresenta os esforços educacionais realizados para ajudar os usuários a manterem a plataforma segura.

Esta edição do Relatório de Transparência abrange o período de 1º de julho a 31 de dezembro de 2023. Nele consta que foram removidos globalmente 4.252.536 vídeos que violaram as Diretrizes da Comunidade ou Termos de Serviço da plataforma. O total de vídeos removidos representa menos de 1% de todo o conteúdo publicado no aplicativo nesse período.

Além disso, nesse mesmo período, foram realizados 577.461 banimentos de contas de usuários (temporários ou permanentes), incluindo 443.535 contas removidas suspeitas de serem utilizadas por menores de 13 anos. O Relatório de Transparência é atualizado semestralmente e sua nova edição pode ser acessada na íntegra na página da Central de Segurança do Kwai. 

Fontes: Notícias ao Minuto

Panceta pururuca: Jornal do Campo ensina como preparar petisco crocante por fora e suculento por dentro

A receita pode ser acompanhada por mandioca, molho agridoce, farofa ou molho verde. A chef Marta Pereira ensina o passo a passo.

Para quem gosta de suculência e crocância em um mesmo prato, o Sabores do Campo deste domingo (24) é especial. De Silvânia, município do sudeste de Goiás, a chef Marta Pereira ensina como preparar a panceta pururuca, receita que vai bem como petisco ou como prato principal de almoço de família, a receita pode ser acompanhada por mandioca, molho agridoce, farofa ou molho verde. Confira o passo a passo abaixo.

Ingredientes:

1 kg de panceta / 1 colher de sopa de lemon pepper / Tempero pronto de sua preferência / 1 colher de sopa de chimichurri / Caldo de 1 limão

Como preparar:

Junte todos os ingredientes e tempere a panceta dos dois lados. Em seguida, faça um rolo com a carne e amarre com barbante. Deixe marinar de um dia para o outro,depois de marinada, leve a carne ainda enrolada para assar a 150°C, por 40 minutos. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia. Veja o vídeo aqui.

Retire a carne do forno e embrulhe em papel alumínio. Em seguida, leve para o freezer ou congelador por pelo menos duas horas. Essa etapa é fundamental para garantir a crocância da carne retire o papel alumínio e os barbantes que estavam prendendo a carne. Em seguida, corte a carne em rodelas e frite em óleo quente. A quantidade de óleo dever ser suficiente para imergir a carne, sirva em rodelas ou fatie para petiscar.

Fontes:G1

Bacalhau com batatas: Prato do Dia ensina como fazer peixe no forno

Comida é feita com peixe sem espinhas e pele, rodeado de batatas cozidas com alho crocante. Prato é um dos maiores sucessos no restaurante da cozinheira Brigida de Fátima Alameda.

O Prato do Dia desta quinta-feira (20) ensina a receita da capixaba que há 22 anos trocou os mares do Espírito Santo para se aventurar nos encantos da cidade histórica de Pirenópolis, município a cerca de 130 km de Goiânia. Brígida de Fátima Almeida, mais conhecida como Bibba, é apaixonada por cozinha e foi uma das pioneiras a servir a comida que é considerada tradição na culinária portuguesa: o famoso bacalhau.

“Eu tenho quatro receitas, porém a mais pedida é o bacalhau. Ele é diferenciado [...]”, relata a cozinheira ao afirmar que o prato faz o maior sucesso entre os clientes.Bibba aprendeu a receita com a dica de um garçom brasiliense. Ela conta que foi aperfeiçoando o modo de fazer o bacalhau com o tempo, retirando as espinhas, pele e servindo apenas o lombo com ingredientes adicionais.

Aprenda a seguir o passo a passo de como fazer o bacalhau da Bibba.

Ingredientes:

500g de bacalhau / 1 batata grande em rodelas / Azeitona / Alho / Tomate cereja / 1 cebola média / Maionese / Azeite

Modo de preparo:

É preciso limpar o bacalhau, retirando a pele e a espinha. Dessalgue o bacalhau em quatro a cinco dias. Deixe-o congelando por algumas horas. Logo depois, cozinhe o peixe junto com as batatas por 20 a 30 minutos. Cheque o ponto da batata e do bacalhau, verificando se ele descongelou totalmente.

Doure o bacalhau, levando-o para a frigideira no fogão. Adicione o azeite e coloque o peixe até ele alcançar o ponto ideal, dourando-o de todos os lados. Depois, utilizando a mesma gordura, frite o alho com cuidado para não queimar. Antes de adicionar o alho no bacalhau, é possível passar um pouco de maionese a gosto em cima do peixe. ATENÇÃO: se você gosta de canal de receita clica aqui veja varias delicias e dicas para você fazer em casa ou no dia a dia. Veja o vídeo aqui.

Coloque o alho no bacalhau. Em seguida, cozinhe as cebolas na mesma panela usada para fritar o alho e o bacalhau. Coloque a cebola envolta do peixe, cobrindo as batatas. Acrescente novamente um pouco de azeite no bacalhau. Acrescente as azeitonas e o tomate cereja ao redor depois, é só levar o recipiente com o bacalhau para o forno e deixá-lo assar por 10 minutos. Com isso, o prato está pronto para ser servido.

Fontes:G1