Veja como fazer a receita de baguete recheada que é sucesso em padaria de Goiânia

Recheio pode ser de carne, frango ou pizza. Quitute é um dos mais pedidos pelos clientes.
Sucesso em uma padaria de Goiânia, a baguete recheada é um dos trunfos para atrair mais clientes. Os recheios são variados - carne, frango e pizza,o estabelecimento funciona há quatro anos no Setor Parque Oeste Industrial e conquistou os moradores com o quitute.(veja o vídeo aqui)

Ingrediente massa:

1,2 kg de farinha de trigo
24 g de sal
18 g de química para pão
380 g de gelo
170 g de água
12 g de fermento químico seco

Recheio (de carne):

500 g de patinho moído
1 cebola grande
2 dentes de alho
Sal a gosto
Catupiry
Molho de tomate

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes sólidos em uma masseira e bata por um minuto. Adicione o gelo e a águas aos poucos até dar o ponto para o recheio, pique a cebola e o alho e doure em uma panela. Adicione a carne moída, tempere com sal e refogue para montar, divida a massa em seis partes e abra retângulos de 30 x 15 cm. Coloque duas fatias de mussarela, 250 g de carne (fria) e o molho. Enrole em formado de baguete e reserve por 3h para crescer.

CENTER MADEIRAS EM GERAL APARECIDA DE GOIÂNIA
Endereço: Av. Escultor Veiga Vale - Parque Veiga Jardim, Aparecida de Goiânia - GO, 74954-310
Horário: atendimento das 08:00 até 18:00
Telefone: (62) 3518-4930 (62) 3518-6034
Local: Map Clica aqui

Fontes:G1


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