quinta-feira, 31 de janeiro de 2019

Aprenda receita de peixada de pintado que faz sucesso em espetinho de Goiânia

Prato é servido no quintal de uma família no Bairro Feliz, na capital, e foi ensinado de geração em geração.
A comerciante Michelle Milograna Viana, dona de um espetinho em Goiânia, ensina como preparar uma peixada de pintado (veja receita abaixo). De acordo com ela, o prato foi ensinado de geração em geração e começou a ser vendido quando ela e o marido passavam por dificuldades financeiras e resolveram aproveitar o quintal da própria casa para montar um negócio,foi assim que surgiu o Quintal do Espetinho, no Bairro Feliz.

O diferencial é que, além de espetinho, vende pratos com diversos tipos de peixes, com algumas receitas divididas entre dias da semana. Na sexta-feira é dia da peixada de pintado,Michele conta que aprendeu a fazer a receita com o pai dela, e que sempre preparava o prato para toda família. O sucesso saiu da mesa dos parentes para receber, diariamente dezenas de famílias que vão até o local para saborear o prato. (veja o vídeo aqui)

Aprenda a fazer peixada de pintado:

Ingredientes:

5kg de peixe pintado
1 colher de sopa de alho
2 colheres sopa de oleo
2 litros leite coco
1 kg de extrato de tomate
2 cebolas picadas rodela
2 tomates picados em 4
1 litro de creme de leite
amido de milho
azeite de dendê a gosto
sal, cebolinha, pimenta e cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

1° Frite o alho no óleo;
2° Acrescente o extrato, azeite de dendê, leite de coco, cebola, tomate e temperos;
3° Coloque o peixe para descansar por 10 minutos no molho;
4° Ligue o fogo e deixe ferver.
5° Em seguida, acrescente o creme de leite.
6° Coloque o amido para engrossar até conseguir o ponto desejado.

Quintal do Espetinho
Endereço:Rua 810 QD 939 LT 15, Bairro Feliz,em Goiânia (em frente à Associação de Moradores do Bairro Feliz)

Fontes:G1

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