sábado, 21 de abril de 2018

Bar 'Capela' disputa Comida di Buteco com petisco 'Costela de Adão', em Goiânia

Receita consiste em almôndegas feitas com costela bovina moída com bacon, acompanhada de fatias de pão e um molho especial de tomate feito na casa.
O bar Capela Rangos i Biritas participa do Comida di Buteco deste ano com uma receita inspirada na história bíblica sobre a criação do homem e da mulher. Chamado de Costela de Adão, a receita consiste em almôndegas feitas com costela bovina moída com bacon, acompanhada de fatias de pão e um molho especial de tomate feito na casa.

O bar fica no Jardim América, na região sul de Goiânia. O espaço é bem despojado, com ambientes montados de pallets. A ideia do nome do local surgiu depois que ele ligou a televisão e viu um programa religioso em que o líder contava aos fiéis testemunhos de vida. O dono disse que a intenção foi brincar, fazendo alusão a um divertimento “sagrado” e à um cardápio “dos deuses”

Veja como fazer a 'Costela de Adão’:
Ingredientes:

1kg de costela bovina
200g de bacon
02 cebolas roxas trituradas
05g de Manjericão
05g de Alecrim
05g de Gengibre
10g de Creme de cebola
Páprica Picante a gosto
100g de Muçarela fatiada

Para o molho:

02 cebolas brancas
06 dentes de alho
01 lata de creme de leite
500ml de leite de coco
500g de molho de tomate pronto

Modo de Preparo:

Moa a costela bovina com o bacon e a reserve. Depois, triture as cebolas roxas junto com o manjericão, o alecrim e o gengibre. Misture com a massa de carnes e mexa até ficar homogênea. Adicione um pouco de creme de cebola para dar liga na massa. Frite em óleo quente e reserve, enquanto prepara o molho.

Para preparar o molho, coloque um fio de azeite e doure a cebola e o alho em uma panela. Adicione os demais ingredientes e deixe ferver até engrossar. Com a cama de almôndegas, cubra com uma fatia de mussarela, o molho e com os pães franceses cortados em rodelas. Por fim, o prato está pronto para ser servido.

Capela Rangos i Biritas
Endereço: Rua C-206, esquina com Rua C-202, Jardim América, em Goiânia
Telefone: (62) 3991-6112

Fontes:G1

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